我が家の「豚汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥き、ささがきにして酢水にしばらく浸し、水洗いして下さい。他の材料は食べやすい大きさに切って下さい。

2. 2

   鍋にサラダ油（分量外）と、ごま油（分量外）を大さじ1/2ずつ入れて、鍋を中火で熱する。

3. 3

   鍋に豚バラ肉を入れて、酒（分量外）大さじ1を入れて、軽く炒める。

4. 4

   タマネギ、ニンジン、ダイコン、ごぼうも鍋に入れ炒める。

5. 5

   材料をある程度炒めたら、出汁、酒、みりん、砂糖、薄口醤油を入れ、沸騰させる。アクが出てきたら取って下さい。

6. 6

   材料に火が通り、柔らかくなってきたら、赤味噌、合わせ味噌を入れます。（ここで味の調整をして下さい）

7. 7

   長ネギ、木綿豆腐を鍋に投入し、1〜2分煮たら完成。

8. 8

   器に豚汁を入れたら、一味唐辛子をお好みでふりかけて下さい。