レンコンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮を剥き、薄切りにした後で酢水にさらします。しばらくしたら流水ですすぎ、良く水切りしてください。

2. 2

   フライパンにサラダ油とごま油をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れて熱し、良く水切りしたレンコンを入れて炒めます。

3. 3

   出汁、砂糖を入れてさらに炒めます。

4. 4

   しばらく炒めたら、醤油とみりんも入れます。そのまま、汁気が無くなるまで炒めます。最後にすりゴマ、一味唐辛子をお好みの分量ふりかけたらできあがり。