一口肉巻き肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下ごしらえ》
   
   玉葱はみじん切りにする。
   
   しゃぶしゃぶ用のお肉は広げて片面だけ軽く塩を振っておく。

2. 2

   ボールに玉葱・合挽き肉と岩塩・スパイス類を入れてまとまるまでしっかり練る。

3. 3

   餡をティスプーン1杯～2杯づつはかってしゃぶしゃぶ肉に巻いていく。

4. 4

   フライパンを火に掛け、
   薄く油を延ばして肉団子を並べるように置く。
   中火にして蓋をする。

5. 5

   3-4分して焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして火を弱めてじっくりと焼く。

6. 6

   巻いた肉が全体に色が変わったら焼酎を降ってフランベし、
   汁が切れるまで煮込んだら出来上がり。

7. 7

   しゃぶしゃぶ肉が残っていたら
   エリンギなどを巻いても美味しいよ＾＾