かぼちゃとモロッコ豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは食べやすい大きさにきります。豆は、4センチくらいの長さにきります（3等分くらい）。

2. 2

   鍋にかぼちゃをならべ、ひたひたになるくらいのだし汁を入れます。（鍋の大きさは、かぼちゃを並べて鍋の2/3くらい占める位がいいです。あとで豆も入れるので。）

3. 3

   砂糖だけ入れて火にかけ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。

4. 4

   煮汁が1/3くらいになって、かぼちゃもやわらかくなったら豆としょうゆを入れてさらに煮ます。

5. 5

   豆に火がとおり、汁気がなくなったらできあがり。豆は煮すぎるとぐずぐずになるので、さっと煮ます。