材料（２人分）
- れんこん
- １５０グラム
- 人参
- ３分の１
- しいたけ
- １個
- 砂糖・酒
- 各大さじ１
- 味の素
- 小さじ２分の1
- 醤油
- 小さじ１～１．５
作り方
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- 1
- れんこんは６，７ミリにスライス、酢水に漬けておく。
人参は縦長に切って、しいたけはスライス。（写真はしめじで代用）
-
- 2
- 鍋に１をさっと炒めて、酒・砂糖・だしの素を入れてさっと混ぜたら弱火で火を通すように煮る。
-
- 3
-
- 仕上げに醤油をまわしかけ、少し煮る。（写真はゴマをふりました。）
おいしくなるコツ
きのこ類を入れると簡単なのに深みがでます！
きっかけ
いろんな作業を省いたら、片手間できんぴら作るようになりました。
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