ハートパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 c.bを合わせておく！
2. 2 ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる！
   台に出して15分ほど叩き捏ねする！
   指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
   バターを練り合わせ馴染めばよし！
3. 3 白生地5チョコ生地2.5いちご生地2.5の割合で分けて1をそれぞれ生地に馴染ませて丸くまとめてボウルに入れ濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！
4. 4 全ての生地を30gで分割し丸めて濡れ布巾を被せ20分ベンチタイム！
5. 5 白生地を伸ばし18cm×7cm
   ココア生地も伸ばして重ねる！
   さらに23〜25cmほどまで伸ばしてチョコチップ、ナッツを乗せる！

   

6. 6 コロコロと巻いていく！
   とじ目しっかり！

   

7. 7 真ん中をカットしくるっと内側に回してハートの形を作る！

   

8. 8 しましまのハートが完成！
   いちごの生地も同様にやっていく！
   ホワイトチョコ、クランベリーで！

   

9. 9 35度で25〜30分ほど発酵させる！
   飾り粉を振って160度で13〜15分ほど焼く！

   

10. 10 粗熱が取れたらお好きなチョコでデコレーションしていく！