かぼちゃのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】プリンを皿に盛り付ける場合は、剥がれやすいよう容器の内側にマーガリン（もしくはバター）を5g程度薄く塗っておく。
2. 2 焦げ付かないフライパンに水100mlと砂糖100gを入れ中火で加熱する。急ぎの場合は強火でもOK。

   

3. 3 右画像のような焦げ茶色になってきたら火を止め、焦げが進みすぎないようお湯60mlを入れカラメルを伸ばす。※飛び跳ねに注意。

   

4. 4 カラメルを容器に移す。

   

5. 5 皮を剥いた南瓜をレンジで6分加熱し、スプーンなどでペースト状にする。（黄色の発色に拘りがない方は皮を混ぜても大丈夫です。）

   

6. 6 さらに、砂糖65gとポッカレモン20滴、生クリーム70mlを加えよく混ぜる。

   

7. 7 新しいボウルを用意し、卵2個（全卵）と牛乳200mlを入れよくかき混ぜる。

   

8. 8 7のボウルに6で作った液体を加え、かき混ぜることでプリン液を完成させる。

   

9. 9 完成した南瓜のプリン液を4の容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。（アルミホイルがなければ被せなくても良い。）

   

10. 10 鍋に9の容器を配置し、8割ほど浸かる量の水を入れて25分～50分ほど弱火で加熱する。

    

11. 11 加熱し終わったら冷蔵庫で2時間ほど冷やし、完成。
12. 12 加熱時間25分。

    

13. 13 加熱時間50分。