チョコチップメロンパン！ レシピ・作り方
材料（8〜9人分）
- a強力粉 200g
- aドライイースト 3g
- a牛乳 100g
- a砂糖 30g
- a塩 3g
- aバター 20g
- a卵 1個
- ＊メロン皮
- バター 20g
- 砂糖 45g
- 卵 1/2個
- b薄力粉 90g
- bベーキングパウダー 3g
- チョコチップ 30g
- グラニュー糖 適量
作り方
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1
ボウルにaを入れよく合わせる！
まとまってきたらボウルから出し叩き捏ねしていく！
12〜15分ほど
少量の生地を取り指で伸ばした時に膜が張ったらよし！
ボウルに戻し一次発酵させる！ -
2
その間にメロン皮を作っていく！
バターを柔らかくし砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる！ -
3
卵を1/2入れしっかり混ぜ合わせる！
＊分離しないように！
振るったbを1/2入れしっかり合わせる！
これをもう1回繰り返しチョコチップを入れ細長い状態にしラップで包む！
-
4
冷蔵庫で冷やし固める！
冷凍庫で15分とかでもよし！ - 5 一次発酵が終わったら生地を45gずつに分割し丸めベンチタイム！
-
6
さらに丸め直す！
4を8〜9等分に分割し綿棒で伸ばし霧吹きをしグラニュー糖にドバッとつけカードを軽く当て網目をつけて丸めた生地に乗せ2次発酵させる！ -
7
180度のオーブンで15〜18分焼いていく！
ふわふわなメロンパンを召し上がれ！
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宇砂木いのこ2024/03/27 17:29
美味しく出来ました。
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