ショコラフレーキーパンレシピ・作り方

Name: ショコラフレーキーパン
Total time: 2 h
Yield: 8個
Ingredients: aはるゆたかブレンド 300g; aココアパウダー 30g; aドライイースト 6g; a塩 6g; a砂糖 30g; a牛乳 225〜230㎖; バター 30g; チョコシート(1690022392) 1枚; オレオ 2〜3枚; 打ち粉(はるゆたかブレンド) 適量; サラダ油 適量; つや出し(牛乳) 20㎖; 泣かない粉糖 適量

1時間以上
500円前後

JHENI

リッチな味わいのチョコフレーキー！

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材料（8個人分）

aはるゆたかブレンド 300g
aココアパウダー 30g
aドライイースト 6g
a塩 6g
a砂糖 30g
a牛乳 225〜230㎖
バター 30g
チョコシート(1690022392) 1枚
オレオ 2〜3枚
打ち粉(はるゆたかブレンド) 適量
サラダ油適量
つや出し(牛乳) 20㎖
泣かない粉糖適量

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作り方

1 aをボウルに入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる！
台に出して叩き捏ね！15分ほど
指で広げた時に薄く膜が張ればよし！バターを入れ馴染むまで捏ねる！
2 丸め直してボウルに戻し濡れ布巾をし1時間発酵！
発酵させてる間にシートを作っておく！
3 ガス抜きして丸め直して濡れ布巾を被せ15分ほどベンチタイム！
4 打ち粉をして麺棒でシートを包めるほどまで伸ばす！
包んで45cm×20cmほどまで伸ばして4つ折りしラップで包んで10分ほど置く！
＊置くことで伸ばしやすくなります！
5 40cm×20cmほど伸ばしてオレオを砕いて散らして3つ折りしてラップをして10分ほど置く！
6 セルクルに油を塗っておく！30cm×40cmほどに生地を伸ばして
セルクルに合わせて3cm×8cmでカットする！
7 4枚ほど重ねてセルクルに入れて35℃で20〜25分ほど発酵させる！
つや出しを塗って180℃で予熱して13〜15分ほど焼く！
8 粗熱が取れたら粉糖をして出来上がり
！