材料（２－４人分）
- オクラ
- ５本
- 長芋
- １００ｇ
- えのき
- ５０ｇ
- ★醤油
- 大３
- ★みりん
- 大２
- ★酒
- 大２
- ★水
- 大２
- ★酢
- 大１
- ★鷹の爪（お好みで◯）
- １／３本分
- ★生姜すりおろし
- 少々
- ★ほんだし
- 少々
作り方
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- 1
- 長芋は皮を剥き5mm角に切り、保存容器に入れておく
-
- 2
- オクラはヘタを取り除き1-2mm程の輪切りにし、えのきは石づきを取り1cm幅に切る
-
- 3
- 小鍋に★を加え煮立たせた後(手順2)を加え30秒−1分ほど煮る
-
- 4
- (手順1)の保存容器に入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
-
- 5
- 1時間以上置き、完成！
おいしくなるコツ
鷹の爪は省略してもokです◎
きっかけ
夕食用に作りました＊
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冷奴に乗せたり、素麺つゆに加えて食べる薬味としても◎