夏野菜でラタトゥイユ？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を張りお湯を沸かします。
   玉ねぎはみじん切りにしナスとマッシュルーム、ズッキーニは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鍋に火をつけて温まったらココナッツオイルを入れ、にんにくをニンニククラッシャーで潰して炒めます。色が変わったら玉ねぎを透明になるまで炒めます。

3. 3

   玉ねぎが透明になったらマッシュルームを火が通るまで炒め、ナスとズッキーニを入れます。

4. 4

   全体的にしっとりしてきたらトマト缶、シナモン、クミン、生姜、ミックスハーブを加えて中火で煮込みます。

5. 5

   お水が沸騰したら塩を少し入れマカロニを茹でます。トマト煮の方に入れて煮込むので少し硬めの方が良いと思います。

6. 6

   マカロニが茹で上がったら水をしっかり切り、トマト煮の方に加えて混ぜます。全体が馴染んできたらマジックソルト、白ワインビネガーを加えて弱火で煮込みます。

7. 7

   鍋がグツグツいってきたら塩、胡椒を入れ味を整えます。
   お皿に盛り付け、お好みでチーズをかけて完成です。