和そばの焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切り、人参は短冊切り、ピーマンは細切りにする。
   舞茸は手で食べやすくほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油(大さじ1杯分)を敷き、①を炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしてきたら、端に寄せて、卵を割り入れる。
   卵をかき混ぜて、スクランブルエッグのようにしてから、野菜と混ぜて、だしの素を加えて炒める。

4. 4

   そばは、袋のまま少し揉みほぐしてから③に加える。
   残りのごま油(大さじ１)と、☆を加えて炒め、全体が良く混ざったら完成。