ふわふわしっとりロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボールに投げ入れたら湯せんに掛けます（泡立てやすくなります）。次にグラニュー糖半分を加え、泡立て器でしっかり混ぜます。
2. 2 ある程度混ぜたら残りのグラニュー糖を全て加え、高速モードでボールを斜めに傾けしっかり泡立てます。泡がきめ細かくなりツノが軽く立つくらいで完成です。
3. 3 マヨネーズ、牛乳、はちみつを電子レンジ500W、10秒で温めしっかり混ぜ合わせます。これを先ほどの泡立てた卵に加え泡立て器で混ぜます。
4. 4 薄力粉と片栗粉を３回振るいに掛けて、材料を混ぜ合わせた卵に少しずつ加え、ゴムベラで切るように、ボールの底からすくい上げるように素早く混ぜます。
5. 5 オーブンを180度、12分設定で予熱します。
   ４．で作った生地をオーブン角皿にクッキングシートを敷き油を塗りつけ、生地を高い位置から流しいれます。
6. 6 焼きはじめてから６分経ったら、生地を逆にしてオーブンに入れなおし焼きムラを防ぎます。
7. 7 焼き終わったら、オーブンから取り出し、荒熱を取ります（約５分）その後、角皿からクッキングシートごと取り出しさらに冷まします。

   

8. 8 生クリームを準備します。冷ました生地の焼き面に生クリームを塗っていきます。巻き終わりを薄く、巻き始めを厚くなるように塗るのがコツです。

   

9. 9 クッキングシートを利用し端から丁寧に生地を巻いていきます。
   巻き終わったら、そのまま冷蔵庫で1時間程度寝かします。
10. 10 冷蔵庫から取り出し、包んでいるクッキングシートを剥がします。

    

11. 11 粉糖を茶こしなどで振りかけます。

    

12. 12 最後に切り分けたら完了です。