秋刀魚の蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまを開いて中骨とお腹の骨をとって半分に切っておく。

2. 2

   片栗粉を裏表につけて粉をはたいておく。

3. 3

   フライパンを熱してサラダオイルを加え、2のさんまを皮目からカリッと焼く。

4. 4

   両面が焼けたら醤油とみりんを加え焦げないようにとろみが出るまで加熱しさんまを絡める。

5. 5

   器にもって山椒の粉をふって出来上がり。