イタリアン豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を1cm幅に切り、キッチンペーパーを二重にして敷いたバットに並べます。

2. 2

   上からもキッチンペーパーを二重にして、水切りをします。

3. 3

   2を水切りしている間にソースの準備をします。わけぎは小口切り、プチトマトは1/8に切っておきます。

4. 4

   ボウルに★の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。

5. 5

   2の豆腐に小麦粉をまんべんなくまぶします。

6. 6

   あたためたフライパンにオリーブオイル（炒め用）を敷き、豆腐を並べます。豆腐がくずれないように、中火でじっくり焼きます。

7. 7

   様子を見ながら、写真のような焦げ色がついたら、裏返しましょう。片面もじっくり焼きます。

8. 8

   豆腐が焼けて、固まってきたら、4のソースをフライパンに入れます。豆腐全体にソースをからめます。

9. 9

   豆腐から先にお皿に盛り付けます。上からソースをかけると、見た目も華やかです。