イタリアン豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐を1cm幅に切り、キッチンペーパーを二重にして敷いたバットに並べます。

   

2. 2 上からもキッチンペーパーを二重にして、水切りをします。

   

3. 3 2を水切りしている間にソースの準備をします。わけぎは小口切り、プチトマトは1/8に切っておきます。

   

4. 4 ボウルに★の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 2の豆腐に小麦粉をまんべんなくまぶします。

   

6. 6 あたためたフライパンにオリーブオイル（炒め用）を敷き、豆腐を並べます。豆腐がくずれないように、中火でじっくり焼きます。

   

7. 7 様子を見ながら、写真のような焦げ色がついたら、裏返しましょう。片面もじっくり焼きます。

   

8. 8 豆腐が焼けて、固まってきたら、4のソースをフライパンに入れます。豆腐全体にソースをからめます。

   

9. 9 豆腐から先にお皿に盛り付けます。上からソースをかけると、見た目も華やかです。