コチジャンを使用していますが、ない場合はみそを小さじ1と一味でも代用できます。 辛いのが苦手な方や、お子さんの場合は、みそだけ小さじ1にして、辛くない肉みそにしてみてください。
豆板醬や甜麺醤はないけど、担々麺の肉みそを作りたくて、自分好みに作りました。 旦那さんに、好評でした。
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ラーメンや、ご飯にも合うので、色々使えます。