さつまいもと野菜とあげの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をタワシやアルミホイルなどでよく洗い、半月切りにし、水にさらしてアクを取ります。
   
   油あげは、湯を通し油抜きをして、短冊切りにします。

2. 2

   人参は、薄めの半月切りにし、白菜は洗って、ざく切りにします。
   
   青ねぎは小口切りにしておきます。

3. 3

   鍋にだし汁とさつまいもを入れ、3分くらい煮る。
   
   人参→白菜の芯→白菜の葉→油あげを入れて煮ます。

4. 4

   さつまいもが柔らかくなったら、一旦火を止め、味噌を溶きながら加えます。
   再び火を入れ、沸騰させないように、弱火で2〜3分煮ます。

5. 5

   お椀に盛り、青ねぎをかけたら出来上がり♪