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トマトとジャガイモのカルボナーラ レシピ・作り方
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約30分
500円前後
Higeobushin
トマトとジャガイモを使ったピンクのカルボナーラ
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
鶏モモ肉
150g
トマト缶詰(カット)
1個
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
塩
適量
コショウ
適量
ブラックペッパー
大さじ1/2
パスタ
400g
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
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作り方
1
大きめの鍋にお湯を沸かして、パスタを茹でる準備。
2
ジャガイモをイチョウ切りし、耐熱皿に乗せ、電子レンジで3分加熱。
その間に、玉ねぎを薄くスライスし、鶏モモ肉を2センチ角くらいに切る。
3
小さいボールなどに卵2つを白身も含めてとき、ブラックペッパーと、粉チーズを加えて良く混ぜておく。
4
お湯が沸いた鍋にパスタを入れて茹でる。塩を少量くわえる。
5
オリーブオイルをしいたフライパンで、鶏肉を少し焼き色が付くまで炒め、続けて、玉ねぎを加えて、しっかりと火が通るまで炒める。
6
塩、コショウを加えて混ぜ、加熱済みのジャガイモも加えてまた少し炒める。
ジャガイモに火が通ったら、火を弱火にし、トマト缶詰を加えて良く混ぜる。
7
トマト缶詰を加えて混ぜたら、火を止めて、粗熱を取る。
その間に、パスタをあげる。
8
具材の粗熱が取れたら、混ぜておいた卵、粉チーズ、ブラックペッパーを加えて、また混ぜる。
9
あげたパスタも30秒ほど粗熱を取ったら、フライパンの具材に加えてすぐによく混ぜる。
お皿に盛って、お好みで粉チーズを少々かけたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
具材を炒めた後と、茹でたパスタの粗熱を取らないと卵がダマになるので注意。
きっかけ
カルボナーラが好きだけど、少しアレンジしてみたいという気持ちから作りました。
公開日:2016/08/25
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関連情報
カテゴリ
カルボナーラ
料理名
トマトとジャガイモのカルボナーラ
このレシピを作ったユーザ
Higeobushin
つくったよレポート(
1
件)
2016/11/25 14:44
美味しく出来ました。 ありがとうございました!
あげは198407
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イタリア料理
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