トマトとジャガイモのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋にお湯を沸かして、パスタを茹でる準備。
2. 2 ジャガイモをイチョウ切りし、耐熱皿に乗せ、電子レンジで3分加熱。
   その間に、玉ねぎを薄くスライスし、鶏モモ肉を2センチ角くらいに切る。
3. 3 小さいボールなどに卵２つを白身も含めてとき、ブラックペッパーと、粉チーズを加えて良く混ぜておく。
4. 4 お湯が沸いた鍋にパスタを入れて茹でる。塩を少量くわえる。
5. 5 オリーブオイルをしいたフライパンで、鶏肉を少し焼き色が付くまで炒め、続けて、玉ねぎを加えて、しっかりと火が通るまで炒める。
6. 6 塩、コショウを加えて混ぜ、加熱済みのジャガイモも加えてまた少し炒める。
   ジャガイモに火が通ったら、火を弱火にし、トマト缶詰を加えて良く混ぜる。
7. 7 トマト缶詰を加えて混ぜたら、火を止めて、粗熱を取る。
   その間に、パスタをあげる。
8. 8 具材の粗熱が取れたら、混ぜておいた卵、粉チーズ、ブラックペッパーを加えて、また混ぜる。
9. 9 あげたパスタも30秒ほど粗熱を取ったら、フライパンの具材に加えてすぐによく混ぜる。
   お皿に盛って、お好みで粉チーズを少々かけたら完成。