冷凍でパラパラ★万能塩そぼろ、からの〜レシピ・作り方

Name: 冷凍でパラパラ★万能塩そぼろ、からの〜
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉 400g; 玉ねぎ 1/4個; 塩麹 または塩 小さじ1; みりん 大さじ1; 甜麺醤 大さじ1; コチジャン 小さじ1

アプリをダウンロードする

約10分
300円前後

マヌカハニーの人

挽肉の保存にお困りではありませんか？
塩そぼろを冷凍しておくと便利です！

材料（4人分）

豚ひき肉: 400g

玉ねぎ: 1/4個

塩麹または塩: 小さじ1

みりん: 大さじ1

甜麺醤: 大さじ1

コチジャン: 小さじ1

作り方

1

熱湯に挽肉を入れかきまぜ、赤みが消えたらザルにあげる
2

フライパンを中火で油をひかずに肉と為ねぎを入れ
塩麹または塩、みりんを混ぜたものを回し入れる
混ぜながら水気をよく飛ばしていく　
冷凍した時に、水分がないとパラパラのまま凍らせます
3

大量に作る場合この段階で一部をジップロックなどにいれ
熱いうちに冷凍してしまいます
完全に凍る前に一度袋ごと揉んでおくとよりパラパラに
1ヶ月くらい持ちます！
4

さて、すぐに食べる分には甜麺醤、コチジャンを入れ
よく混ぜて出来上がりです。
そのままご飯に乗せてもよし、冷奴に乗せてもよし
ナスを炒めて混ぜれば簡単な麻婆茄子にも

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎは白ネギにしてもOKです。　パラパラに冷凍したものはスープに入れたり、チャーハンに入れたり使い方色々です大人の方なら豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいです

きっかけ

挽肉は日持ちしないので、特売の時に沢山買って冷凍しようと思い、色々な調理に使える塩味そぼろにしました

公開日：2014/07/17

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

マヌカハニーの人簡単で美味しいお料理のレシピを沢山投稿したいと思います。初めての一人暮らしで料理を始めたい方も、お仕事と家事を両立しててご簡単に作れるメニューを知りたい方も、ただただラクしたい方にも、作っていただけるレシピをアップしていきたいです。作れぽ頂いたら即承認します♪ 材料を変えたアレンジつくれぽもお待ちしてます。♡︎(°´ ˘ `°)/