自家製ポン酢ジュレレシピ・作り方

Name: 自家製ポン酢ジュレ
Yield: ５～６
Ingredients: 水 ２００ｃｃ; 昆布 10㎝程度; 顆粒かつおだし 小さじ１/２; ポン酢 ５０ｃｃ; 粉ゼラチン 5ｇ

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Little Happy

夏に活躍するポン酢ジュレ♪
作り置きしておくと便利です

みんながつくった数 5件

材料（５～６人分）

水: ２００ｃｃ

昆布: 10㎝程度

顆粒かつおだし: 小さじ１/２

ポン酢: ５０ｃｃ

粉ゼラチン: 5ｇ

作り方

1

お鍋に水と昆布を入れ、10分ほどおいておきます。

10分たったら火をつけて
沸騰直前に昆布を取り出します
2

顆粒かつおだし、ポン酢を入れて味を調えます

ポン酢出汁が80℃ぐらいになったらゼラチンを入れてよく混ぜます
3

容器に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

グラスに入っているのは「タコと枝豆」ですポン酢ジュレをかけて食べるとさっぱりいただけビールに合う1品です♪

きっかけ

ポン酢のみのジュレだと酸味が強いので出汁を足すことによって、自分好みの味に調整できます

公開日：2014/07/11

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このレシピを作ったユーザ

Little Happy 簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど様々なシーンにあわせた料理を考えています♪ 盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪ ブログ「～Little Happy～」でもレシピを紹介しています http://little0921.exblog.jp/ ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)