蕨の灰汁抜きと食べ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕨をボールに入れ、重曹を振りかける
   熱湯を上からかける

2. 2

   蕨が浮かないようにお皿で重石をする
   そのまま、一晩放置する

3. 3

   蕨を水洗いして、5～6㎝に切る

4. 4

   小皿に分け、鰹節と醤油をかける