まろやか♪かぼちゃのローストのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （かぼちゃピューレ１）
   アルミホイルに油を塗り、かぼちゃを包む。
   230度のオーブンで40分焼く。
   皮を取り、身をほぐし、裏ごしする。

2. 2

   （かぼちゃピューレ２）
   ①で裏ごししたかぼちゃに、生クリーム、牛乳、バターを加え、火を入れたら、カボチャピューレの完成。
   その後乾燥しないようにラップで密封する。

3. 3

   ベーコンを薄くスライスし、カリカリになるまでよく焼いたら、キッチンペーパーを敷いて余分な油をきっておく。
   また、カイワレは根を切り、よく洗っておく。

4. 4

   パスタを茹でる。
   沸騰したお湯に塩をいれ、リガトーニを茹でる。時間は4分間。

5. 5

   フライパンで、生クリームを軽く煮詰めたら、かぼちゃピューレ大さじ1、塩1つまみを入れ混ぜ合わせる。その後茹で上がったリガトーニ、ブラックペッパーを入れてよく和える。

6. 6

   お皿に装い、カリカリに焼いたベーコンとカイワレを盛り付けたら完成。