ハマチの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大に切り
   ボールに入れて
   すりおろしたしょうが　酒　塩を入れて　混ぜ合わせる。
   
   ※竜田揚げは醤油が一般的ですが、焦げやすいので　じっくり揚げる時は、塩を使います。

2. 2

   片栗粉を全体に付けて
   
   ※ビニール袋にハマチと片栗粉を入れて混ぜれば、粉が無駄になりません。

3. 3

   180度の油で　返しながら　良い色になるまで中火でじっくり
   カリッと揚げる、
   
   ※油は、材料の　半分が　浸かるくらいでOKです。

4. 4

   油が切れたら、盛りつけて、完成