青唐辛子の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【切る】
   水洗いして、ざるにあげて水きりします。
   
   青唐辛子は輪切り
   葉と茎は、ざく切りに

2. 2

   【炒める】
   フライパンを火に掛けサラダオイルを回す。
   
   あまり熱くならないうちに材料を入れて、焦がさないように、混ぜながら2～3分加熱。
   
   ※熱くなってくると、種がはじけるので注意

3. 3

   【味付け】
   水とだしつゆを混ぜて、回し入れる。
   
   ※たしつゆは３倍濃縮タイプを使用

4. 4

   【煮詰める】
   フライパンを傾け、汁の量を確認し5～7分前後　まぜながら中火で加熱。
   汁が無くなる寸前で火を止める。
   
   ※５分以下で、汁が無くなってしまったら、水を差して

5. 5

   そのままご飯と一緒に♪
   
   お料理に入れたり♪
   
   ※作って一晩置いた方が味がなじんで、より美味しいです。

6. 6

   【後書き】
   記載の分量で作ると、かなり辛いです!
   
   辛いのが好きな方には、よいですが　…
   
   使用する葉と茎を増やす　または、ししとうを混ぜるなどして辛さを調整して下さい。