しっとり鶏ハム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を広げ均等な厚さに広げ、全体に塩、砂糖をもみ込む。

2. 2

   ジップ付きの袋に①を入れなるべく空気が入らないようにフタをし、冷蔵庫で１晩ねかせる。

3. 3

   袋から取り出し、かるく水ですすぎ、丸くなるようにきつめにラップにくるんでいく。
   巻きがゆるいとキレイな丸型に仕上がりません。
   (のり巻きを巻くような感じで)

4. 4

   ラップの両脇はキャンディーのようにねじってとめて、さらに上からもう一回ラップで包む。

5. 5

   鍋に④が浸る位のお湯を沸かし、５～６分茹でる。
   コンロから鍋を下ろし、④を入れたまま余熱で火を通す。
   (１～２時間放置しておいてください)

6. 6

   お好みで切り分けていろいろな料理に使ってください。
   そのままスライスしても、程よい塩味で美味しいです。