手作り納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一晩大豆を水に浸してもどす

2. 2

   圧力鍋を使って大豆を蒸す。強火で蒸気が上がったら弱火にして30分。火を止めて圧が下がるのを待つ。

3. 3

   水を切った熱い大豆を平たいタッパに入れ市販大豆をよく混ぜる。ポイントは大豆が熱いうちに混ぜること！

4. 4

   均一な厚みになるように平らにする

5. 5

   アルミホイルをかぶせ、楊枝で穴を多めにあける

6. 6

   発泡スチロールの箱に入れて一晩保温する。

7. 7

   表面が白っぽくなって、粘りが出てたら出来上がり。冷蔵庫で２．３日寝かせると美味しいです。