野菜いっぱいでピリ辛のミネストローネ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- タマネギ・ニンジン・セロリ・ピーマンは角切りにする
ベーコン１ｃｍ幅に切る
しめじは軸を切りほぐしておく
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- 2
- 鍋にオリーブオイル入れタマネギと鷹の爪を炒める
セロリ・ベーコン・ニンジン・しめじ・ピーマンを入れ更に炒め、白ワインを入れて水・コンソメ・ベイリーフ・バジル・トマト缶を入れる
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- 3
- ②に蓋をして２０分ほど弱火で煮込み塩・胡椒で味を調えて出来上がり
おいしくなるコツ
野菜はじゃが芋・ホウレンソウ・椎茸・ズッキーニ等入れても美味しいです
大豆やショートパスタを入れてアレンジミネストローネにしてもグ～♪
きっかけ
肌寒くなって、野菜スープが飲みたくて
これからの季節向きですね