Wチーズのやわらかミラノ風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   5～6枚の薄切り肉を少しずつずらして重ねます。

2. 2

   肉の大きさにもよりますが、今回は3等分に切り、重ねます。

3. 3

   肉に塩コショウをしますが、このあとチーズやソースで塩味がてんこ盛りになりますので、ここでは少々控えめにしておいてください。

4. 4

   パン粉は細かくしておきます。

5. 5

   卵にパルメザンチーズを混ぜておきます。

6. 6

   小麦粉をまぶした肉を卵にくぐらせ、パン粉をつけ、形を整えます。

7. 7

   フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、弱火で揚げ焼きをします。

8. 8

   両面がきつね色になったら上げ、使っていたフライパンの油をキッチンペーパーで取り除きます。

9. 9

   ここからソースを作ります。お好みで油を足し、ニンニク、玉ねぎの順に入れて炒めます。

10. 10

    炒まったら、トマト缶と同量の水を入れ、温まったらコンソメを入れます。

11. 11

    煮詰まったら、バターを入れひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整えたらソースの完成です。

12. 12

    カツレツをアルミホイルに乗せ、チーズをカツレツに乗せたら、オーブントースターで10～15分焼きます。

13. 13

    チーズが溶け、焼き色がついたら出来上がり♪お皿に乗せ、ソースをかけてお召し上がりください！