豆乳で作るごま豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳と練り胡麻を火にかけ、沸騰しない程度に温めます。ここで、練り胡麻を溶かすようにしましょう。

2. 2

   ①に粉寒天をいれ、混ぜ合わせます。

3. 3

   寒天が溶けたら②を火から下ろし、目の細かいざるでこしてください。

4. 4

   ③を適当な形の容器に入れて、冷蔵庫で冷やしましょう。

5. 5

   あんを作ります。めんつゆを沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。できたら、冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   固まったら、適当な大きさにカットして盛りつけます！
   あん→胡麻豆腐→わさびの順で盛りつけると、綺麗に仕上がりますよ。