かぼちゃベーコンのパイキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆パイ生地
   フードプロセッサーに薄力粉と冷やしたバターを入れて数秒回し、さらさらの砂状になったら冷水を入れて十秒くらい回す。

2. 2

   
   ボロボロした塊になったら打ち粉をした台に取り出し、１０センチくらいの円形に形を整えてラップで包み、冷蔵庫で約１時間寝かしておく。

3. 3

   ☆アパレイユ
   小さく切って皮を取ったかぼちゃを耐熱タッパーに入れ、レンジで過熱。
   具のかぼちゃもついでに過熱（こちらは皮付き）。

4. 4

   
   柔らかくなったかぼちゃを牛乳、卵と一緒にフードプロセッサーへ。オレンジの液状になったらOK。塩コショウとコンソメで味を調える。

5. 5

   ☆具
   たまねぎとキノコを一口大に切ってフライパンで炒める。焦げそうならサラダ油を少々。しんなりしたらベーコンを入れて更に炒める。

6. 6

   
   １８～２１㎝のタルト皿にパイ生地をしき、フォークで軽く穴をあける。
   ラップをのせたまま伸ばし、型にかぶせるとやりやすい。

7. 7

   
   生地をしいた型に具を入れ、アパレイユを八分目くらいまで流し入れる。
   ③で過熱しておいたかぼちゃを並べてチーズをたっぷりのせる。

8. 8

   
   200度のオーブンで２０分～３０分焼く。チーズが溶けてこんがり良い色になったら出来上がり！