大根ちくわ高野豆腐こんにゃくのあっさり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はすじがある所を数ミリ厚めに皮をむき表面に両面軽く十字に切れ目を入れ鍋に大根が浸るくらいの水を入れ10〜15分ほど煮ます(アク抜きと味を染み込みやすくする下ごしらえです)

2. 2

   手順1の大根を水にさらしておきます。高野豆腐は50〜55のお湯で戻し軽く数回水を流しながらしぼります。竹輪は斜めに2等分にし、こんにゃくは好きな形にスライスします(今回細工してます

3. 3

   鍋に煮出汁を入れ大根、竹輪、こんにゃくを入れ蓋をし20分程中火で煮込みます。(高野豆腐は1枚につき4等分にカットしておきます)その後高野豆腐を入れ沸騰させずに10分程煮て完成です