鶏モモ肉とキャベツのホイコーロー風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りに、比較的大きめに切っておく。
   
   Aの調味料をボウルなどに、合わせておく。

2. 2

   ピーマンは、種と白い部分をとって乱切りにする。

3. 3

   鶏もも肉は、2、3cmほどの角切りに。
   
   下味で、塩とお酒を加えてよく混ぜておく。

4. 4

   キャベツ、ピーマンを素揚げする。
   
   鍋にサラダ油を入れて、180℃ほどに熱して、お野菜を揚げていく。
   
   30秒ほどで取り出す。

5. 5

   鶏もも肉に片栗粉を塗す。
   
   よく混ぜたら、フライパンにサラダ油をひいて、お肉を皮面から焼いていく。
   
   両面にきれいな焼き色をつける。

6. 6

   次に、素揚げしたキャベツ、ピーマンを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
   
   1で合わせた調味料を加えて、全体を再度混ぜ合わせたら、味を確認して、火を止める。

7. 7

   器に盛り付けたら、完成です。