夏の副菜◆千切りピーマンとキャベツの塩昆布ナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは表面を洗って半割にし、種とワタを除きます。
   
   種は食べられるとか、ペットボトルのフタを埋め込んでゴッソリ取るとか色々な手法がありますが、やはりこのやり方がしっくり来ます。

2. 2

   ピーマンは縦方向に細切りに。
   キャベツは芯を三角に除いてから葉を巻き込み、写真のように端から千切りにしていきます。

3. 3

   耐熱皿にピーマン、キャベツを入れてごま油をふりかけて、フタ・ラップをかけて600Wで4分レンチンします。

4. 4

   熱い内に取り出して練鶏ガラスープ（創味シャンタンなど）を溶かして上下を返して和えます。

5. 5

   そのまま予熱で放置し、落ち着いてきたら○を掛けて、全体をしっかり混ぜ合わせたら完成です。
   
   野菜から出た汁気が気になる方は拭き取るか捨てるかして除くと味がボケません。