梅と大葉、しらすの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しは種を取り除いて、梅肉を包丁でチョップしてペースト状にしておく。

2. 2

   ボウルにめんつゆ(大さじ2)とオリーブオイル(大さじ1)を用意し(しょっぱそうだなと思ったら少しずつ水で薄めても可)、チョップした梅肉を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   お湯を沸かして塩を加え、スパゲッティをパッケージに指定の分数プラス1分でゆで上げ、冷水で締める。

4. 4

   冷えた麺を、②の梅ソースの入ったボウルに投じ、刻んだ大葉(トッピング用に一部取り分けておく)、しらす(ちりめんじゃこ)を加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   お皿に盛りつけ、大葉と刻み海苔をトッピングして、できあがり。