いさきの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いさき切身を流水で洗い、ペーパータオルで水気をとって、包丁で2cmほど両面に切れ目を入れる。

2. 2

   浅型の鍋に★を入れて、切身を静かに置く。皿に盛りつけるとき上になる面を上にする。

3. 3

   中火で加熱し、煮立ってきたら火をやや弱める。時々スプーンで煮汁を上からかけながら12分煮る。