【作りおき】基本の切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水に浸けて戻し、柔らかくなったら水気を絞る。

2. 2

   油揚げは油抜きし、短冊切りにする。にんじんは、千切りにする。

3. 3

   フライパンや鍋に油をひき、切り干し大根、にんじんを炒める。

4. 4

   全体に油がまわったら、油揚げと◎（だし汁or水、醤油、砂糖、酒）を加える。沸騰したら落とし蓋をして、弱火で15分ほど煮る。