高野豆腐でビーガンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を、袋の記載通りに戻す。

2. 2

   手で挟んで、水気を絞り出す。手でちぎって潰して細かくする。

3. 3

   セロリをみじん切りにする。しめじは石づきをとってばらす。

4. 4

   フライパンにクミン、オリーブオイルを入れて香りを出す。香りが出てきたらセロリ、しめじを入れて、ある程度火を通す。

5. 5

   カレー粉、塩を加えて全体にまぶすように炒める。トマトジュースを加えて、一煮立ちさせる。

6. 6

   aを加えて、弱火で10分ほど煮込む。