フライパンひとつで短時間◆味は本格煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉、牛乳（豆乳）、パン粉、焼肉のタレをボウルに入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

2. 2

   小さめの小判形に丸め油をひいていないフライパンに置いていく。
   全部揃ってから火を付け、焼き目が付くまで中弱火で焼く。
   
   煮込むので形はそこそこでOK。
   この時点では中は生状態です。

3. 3

   玉ねぎをくし切り、人参を一口大に切って耐熱皿へ。
   水洗いしながらほぐして水を捨て、ラップをして電子レンジ800Wで5分（人参が柔らかくなるまで）下茹で。
   出た水分ごとフライパンへ。

4. 4

   水溶き小麦粉、トマトケチャップ、牛骨スープ（ダシダ）、赤ワインを加える。
   フタをして強火で3分煮立たせる。

5. 5

   フタを取って中火に。
   お好みの濃さになるまで火にかけながら、味を見て砂糖とソースを足す。
   
   使用する赤ワインによって風味が変わってくると思うので必ず味を見ながら。分量はめやすです。