材料（1人分）
- ナス
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/8個
- ピーマン
- 1個
- しめじ
- 1/2株
- ごま油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1/2
- おろししょうが
- 小さじ1
- コチュジャン
- 小さじ1
- 塩胡椒
- 少々
- 水とき片栗粉
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- キムチの素
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ナスは乱切りにして水にさらす。玉ねぎ、ピーマンは一口大に切り、しめじは石づきをとったあとばらす。
-
- 2
- フライパンにごま油を引き、1を炒める。
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- 3
- 醤油、コチュジャン、しょうが、砂糖、キムチの素を合わせる。
-
- 4
- 炒めている材料に塩胡椒、3を加える。水とき片栗粉を加えて、とろみをつける。
きっかけ
あまり食欲がなくて、でもなんとか栄養を取るため、野菜たっぷり食べたかったから。簡単です。