しらすと胡瓜の和物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜はせん切りにして、塩少々をまぶしておく。
   生姜は皮を剥いてせん切りにする。

2. 2

   鍋に、砂糖、醤油、お酒、生姜を合わせて一煮立ちさせ、しらすを加える。
   
   汁気が少し残るくらいまで混ぜながら煮詰めて、火から降ろして粗熱をとる。

3. 3

   胡瓜を洗って水気をよくきり、2を煮汁ごとかけて、混ぜ合わせ、最後に白ゴマを加えてサッと和える。

4. 4

   器に盛り付けたら完成です。