ヘルシー!!キノコたっぷり豆乳雑炊 レシピ・作り方

ヘルシー!!キノコたっぷり豆乳雑炊
  • 約15分
  • 300円前後
おしゃれりんご
おしゃれりんご
食べ過ぎた次の日は、身体に優しいヘルシーご飯♪

材料(2人分)

  • 4カップ
  • 鶏がら粉末 大さじ1
  • 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ネギ 1/3本
  • 椎茸 2個
  • しめじ 1/2パック
  • えのき 1/4パック
  • 冷凍ごはん お茶碗2杯分
  • 塩コショウ 少々
  • 豆乳 1/2カップ
  • ◾️トッピング
  • 小葱 少々

作り方

  1. 1 【下準備】
    ・鍋に水を入れお湯を沸かす
    ・食べやすい大きさに野菜とキノコ類を切る
    ・冷凍ごはんをレンジでチン
  2. 2 温めたご飯はザルに入れ水で洗っておく
  3. 3 鍋が沸騰したら、
    材料・鶏がら〜エノキまで
    を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで茹で煮込む
  4. 4 具材が煮立ったら洗ったご飯を入れ煮込む
  5. 5 水分が少なくなって来たら火を止め、豆乳を入れ塩コショウで味を付ける
    ※塩コショウで味を調整して下さい
  6. 6 器に盛ったらトッピングに小葱をかけて出来上がり!!

きっかけ

明日は旦那さんの人間ドック。。せめて前日はヘルシーに(^^; ご飯を炊かなくて良いので楽チン!!

おいしくなるコツ

椎茸は軸まで入れます!固まってしまうので、豆乳入れる前には必ず火を止めて下さい。

  • レシピID:1680006995
  • 公開日:2017/10/10
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雑炊玉ねぎ
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