豚バラ肉と大根＆その他の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は3cm幅に切る。さといもは皮をむき一口サイズに切り水にさらす。大根・にんじんは皮をむき小さめの乱切りにする。

2. 2

   鍋で豚バラ肉を中火で炒め（油ひかず・バラ肉から脂が出ます）色が変わったら大根・さといも・にんじんを入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   ②に◇を入れ沸騰したら灰汁をとり、落とし蓋をし中火でコトコト15～20分、そのまま冷まし、いただく前に温め直してください。