豚バラ肉と大根＆その他の炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚バラ肉は3cm幅に切る。さといもは皮をむき一口サイズに切り水にさらす。大根・にんじんは皮をむき小さめの乱切りにする。
- 2 鍋で豚バラ肉を中火で炒め（油ひかず・バラ肉から脂が出ます）色が変わったら大根・さといも・にんじんを入れ混ぜ合わせる。
- 3 ②に◇を入れ沸騰したら灰汁をとり、落とし蓋をし中火でコトコト15～20分、そのまま冷まし、いただく前に温め直してください。
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