鶏むね肉＆豆腐でヘルシー　ピリ辛つくね風ハンバーグレシピ・作り方

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約30分
1,000円前後

鶏むね肉＆豆腐でボリューム満点＆ヘルシー、ピリ辛玉ねぎソースがよく合います。ソースを絡めながら食べてください。

材料（4～5人分）

鶏胸ひき肉: 300ｇ

（わがやはFPでミンチにしてます）

豆腐（水切り不要・絹でも木綿でも）: 300ｇ

★パン粉: 30ｇ

★片栗粉: 10ｇ

★ガラスープの素: 大さじ1/2

★砂糖: 大さじ1/2

★塩コショウ: 少々

★マヨネーズ: 大さじ1

★しょうゆ: 大さじ1/2

■玉ねぎソース

・水: 200ｃｃ

・玉ねぎ（みじん切り）: １個

・醤油: 大さじ4

・砂糖: 大さじ3

・コチュジャン: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ1

作り方

1

ボウルに鶏ひき肉と豆腐★を入れ、よくこねます。
2

お好きな大きさに成型します。タネがゆるいので小さめがいいです。フライパンに油大さじ2（多めの油できれいな焼き色が付きます）で中火で焼きます。
3

6~7分ほどで焼き色が付きます。ひっくり返し、ふたをしてさらに５分蒸し焼きにします
4

焼いている間に玉ねぎソースを作ります。
鍋に・を入れ、7～8分ほど火にかけ玉ねぎがくったりしたら片栗粉と同分量の水を加えてとろみを出しておく
5

盛り付けで玉ねぎソースをタップリかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐の粒状感がなくなるまでよくこねること。焼き色はしっかりつけて～焼き色をつけないと美味しく見えません

きっかけ

我が家定番のヘルシーハンバーグに、ピリ辛好きの家族仕様玉ねぎソースを組み合わせたらとても美味しかったので。

公開日：2016/11/24

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カテゴリ: 和風ハンバーグ豆腐ハンバーグ照り焼きハンバーグ

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