ジャムたっぷりマフィン レシピ・作り方
材料（9個人分）
- マーガリン 90ｇ
- 砂糖 50ｇ
- 玉子 2個
- ジャム 85～100ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 5ｇ
- キュラソー（あれば） 10ｇ
作り方
- 1 マーガリンを常温に戻すか、レンジ800ｗ20秒かける
- 2 泡だて器で、砂糖をすりまぜ、玉子も加えてしっかりと混ぜ合わせる。ジャムとキュラソーも加えてしっかりと全体を混ぜ合わせる
- 3 今回はマーマレードだったので、オレンジキュラソーを使いました。キュラソーがなければ、ブランデーやラム酒でも。もちろん、入れなくてもOKです。
- 4 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、へらでさっくりと混ぜ合わせる。
-
5
マフィン型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで20~30分ほど焼く。
- 6 今回はちょっと焼きすぎてしまいました。途中で様子を見て、焼き時間を調整してね。
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