挟まなくて楽ちん！れんこんの肉詰め照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りする。
   玉ねぎはみじん切り、枝豆はさやから出して薄皮を剥く。
   
   ボウルで鶏ひき肉と豆腐を先によく混ぜ合わせ、豆腐の塊がなくなったら玉ねぎと枝豆を加えて混ぜる。

2. 2

   れんこんに1のタネを乗せる。穴に詰めるようにやや押し込みながらなすりつける。厚さは1センチくらい。
   タネだけで丸めて、つくねにしても良いです。

3. 3

   フライパンに多めの油（分量外）を熱して、2の肉の面から中火で焼いていく。焼き色がついたら返して、弱火&蓋をする。れんこんが透き通ったら火を止め、一度取り出しておく。

4. 4

   フライパンをキレイに拭いて◎を入れ、中火にかける。砂糖が溶けたら3を戻し入れ、途中返しながら煮絡める。
   照りが出たら完成。