もずくの天ぷら＊沖縄てんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もずくは、塩抜きをする。
   (→水で洗いボールに入れた水に20〜30分程つけたあと、さらに水で洗い流す)
   味見て塩気がだいぶ取れたらザルに上げ水を切っておく。

2. 2

   もずくを縦横に包丁を入れ3cmくらいのの千切りにする。

3. 3

   人参、玉ねぎももずくと大きさを揃え3cmほどの千切りにする。

4. 4

   ボールにたまごを割りほぐし、小麦粉、ベーキングパウダー、鰹だしの素、塩、水を入れ混ぜ合わせる。
   そこに切ったもずく、人参、玉ねぎを入れて混ぜる。

5. 5

   180度の油に、おたまで少なめにすくい中火で揚げる。

6. 6

   うっすらと色がついたら完成です。