鮭の幽庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭に塩を少々ふる、酒もふり、10分おく。
   
   その後、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   ✭冷凍する場合✭
   ジップロックに鮭と調味料全部入れ、冷凍する。

3. 3

   ✭冷凍しない場合✭
   ジップロックにいれたまま1〜3日おいておく。ゆずは、生のものだと臭みがとれてよりよい。

4. 4

   冷凍のを使用する場合は、解凍してからフライパンで焼く。

5. 5

   焦げやすいので、弱火で、蓋をして焼く。